油酸鈉的相關(guān)知識介紹
更新時間：2021-11-18 點(diǎn)擊次數(shù)：860次
油酸鈉，別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。是一種 有機(jī)物油，化學(xué)式為C17H33CO2Na，酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由氫氧化鈉與油酸反應(yīng)制得。為憎水基和親水基兩部分構(gòu)成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
制法：
在油酸的乙醇液中用氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。
可將10g油酸溶于100mL 95%的乙醇中，然后用濃度為0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞為指示劑。到達(dá)等當(dāng)點(diǎn)后，濾出析出的油酸鈉皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后得到粗產(chǎn)品，可用乙醇-yi醚混合溶劑重結(jié)晶。
安全性：
油酸鈉粉末
急性毒性：小鼠靜脈LD50（半數(shù)致死量）：152mg/kg；兔子靜脈注射LD50：150 mg/kg。不作內(nèi)服用。
外用對皮膚和黏膜微有刺激性。
油酸鈉屬于一種陰離子表面活性劑，根據(jù)食品安全法規(guī)定，此項成分未出現(xiàn)在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)《GB2760-2011》 中，即油酸鈉不屬于食品添加劑和新資源食品，屬不得用于食品的非食用物質(zhì)。
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
用途：
1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。
2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
3、選礦，織物防水。
4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應(yīng)用于中性或酸性溶液中。
5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
